Galina, что касается свободного пространства, то прямоугольные йогуртницы занимают места меньше, чем самый маленький тостер. А потом процесс приготовления может происходить в любой комнате, да хоть в ванной :) После приготовления баночки уберутся в холодильник, а контейнер с крышкой можно убрать в любой ящик или шкафчик.

Теперь про соотношение ингридиентов. На не полный пакет молока, я беру одну стандартную упаковку йогурта Данон Активиа(думаю она не больше 200гр.) На самом деле, я пробовала увеличить количество йогурта, брала одну бутылочку кефирной активиа (самую маленькую, честно говоря, не помню точно сколько мл, примерно 250-300) и йогурт получался немного гуще. Для простоты приготовления рекомендую приготовить литровый кувшин, банку и пр., влить йогурт 1 бутылочку (или упаковочку), а потом доливать молоко до краев емкости, все перемешать и разливать по баночкам. В общей сложности в шесть баночек помещаеться ровно 1 л.
По поводу 12-ти часового режима, могу сказать, что не обращала внимание на время приготовления в других моделях, но думаю, что скорей всего время приготовления не будет сильно отличаться. Просто для приготовления йогурта нужна постоянная температура около 40гр. и все модели, как я понимаю, поддерживают одинаковую нужную температуру, а тогда за счет чего время приготовления в разных моделях будет отличаться?!
Удачи!

Да, действительно таймера у Ariette нет, а есть только установка времени начала приготовления. Может с таймером и удобнее, но и без него можно обойтись. Я ставлю йогурт в 19.00, а так как в 7.00 все равно встаю по будильнику, то иду и выключаю йогуртницу. Дело в том, что таймер может отключить работу йогуртницы, но никто кроме вас не поставит йогурты в холодильник. И тут, как пишет koala обязательно нужен звуковой сигнал. А по сути, получается, что только звуковой сигнал и нужен. А эту функцию может и будильник выполнить или напоминание в мобильном телефоне.